Colorfood Festival אוברג'ין

 
אוברג'ין -  AUBERGINE
 
 
 

Colorfood Festival

[August 27 – 31, 2017]
BLACK & WHITE
לחם מחמצת כפרי ואיטלקי מוגש בליווי קרם שום שמיר וממרח זיתים שחורים.

RED
טרטר טונה, עם בורגול לימון ואבטיח
טונה צרובה, קרם עגבניות מגי חרוכות
סשימי טונה, סלט פלפלים אדומים קלויים ומי עגבניות טריות מתובלות

YELLOW
פילה לברק ברוטב קארי צהוב על בסיס קוקוס, אננס בגריל, ריזוטו כורכום וגזר צהוב, טוויל טפיוקה חריפה.

GREEN
חזה אווז בציפוי פיסטוק, קרם תרד, זוקיני, אפונה טריה, פטריות פורטובלו מיובשות בניחוח כמהין ורוטב עוף ועשבי תיבול.

PICASSO
פנקוטה בננה ופקאן סיני מקורמל בשילוב פרלין אגוזי לוז